Um sistema para bar e restaurante precisa controlar mesa por mesa: lançar pedidos em rodadas, mandar cada rodada para a cozinha ou o bar, somar a taxa de serviço de 10% e dividir a conta entre as pessoas e as formas de pagamento. Se ele faz isso sem travar quando a internet cai, o salão anda e o caixa bate no fim da noite.
O resto é detalhe. Muita casa paga por relatório bonito e continua anotando mesa no papel, porque o básico do salão não funciona direito no sistema.
O que o salão exige do sistema
Mapa das mesas
Ver de relance qual mesa está livre, ocupada ou pedindo a conta. Sem isso, o garçom pergunta para o caixa e o caixa pergunta para o garçom.
Rodadas
Cada novo pedido da mesa sai como uma rodada para a cozinha ou o bar, sem reimprimir o que já foi feito.
Garçom com o pedido na mão
Lançar pelo celular na própria mesa evita a ida e volta até o caixa e o pedido esquecido no bloquinho.
Conta dividida
Metade no cartão, metade no Pix, um paga a cerveja dos outros. A conta precisa fechar certa em qualquer combinação.
Checklist do sistema para bar e restaurante
A mesa fecha certa, até com a conta rachada em três
No Tizer PDV o salão tem mapa de mesas, rodadas que vão direto pra cozinha, transferência, taxa de 10% e conta dividida em mais de uma forma de pagamento. O garçom pode lançar pelo celular.
Conhecer o Tizer PDVComo implantar sem bagunçar o salão
Desenhe as mesas como são de verdade
Numeração igual à das mesas físicas. Garçom não deveria traduzir "mesa do canto" para "mesa 14" de cabeça.
Cadastre o cardápio com adicionais
Porção, dose, ponto da carne, "sem gelo". O que o cliente costuma pedir diferente precisa estar no sistema.
Configure cozinha e bar
Cada rodada impressa onde é preparada. Comida na cozinha, bebida no bar, quando a casa separa.
Comece num dia tranquilo
Uma terça à noite ensina mais que qualquer treinamento. Na sexta, a equipe já sabe onde fica cada botão.
Qual a diferença entre sistema para bar e PDV de balcão?
O PDV de balcão fecha a venda na hora. O de bar e restaurante mantém a mesa aberta por horas, somando rodadas, e só fecha quando o cliente pede a conta. Um bom sistema faz os dois no mesmo caixa.
A taxa de serviço de 10% é obrigatória?
Não, ela é opcional para o cliente. O sistema deve calcular a taxa sozinho e permitir tirar quando o cliente não quiser pagar, sem refazer a conta inteira.
Garçom precisa de aparelho especial?
Não necessariamente. Hoje dá para o garçom lançar pelo próprio celular, conectado ao caixa pela rede da loja, sem comprar maquininha de comanda.
E se a internet cair com o salão cheio?
Num sistema que roda no computador da loja, as mesas continuam abertas e as rodadas continuam saindo, porque o celular do garçom fala com o caixa pela rede interna, que não depende de internet.
O salão cheio sem papel nem mesa esquecida
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